Μια από τις πιο πλήρεις και αποκαλυπτικές συνεντεύξεις της φετινής σεζόν παραχώρησε στην εκπομπή «ΑνναΤροπή» με την Άννα Σαρηγιάννη ο Πρόεδρος του Συλλόγου Επαγγελματιών Εστίασης Κω (ΣΕΠΕ), Γιώργος Σεγραίδος, παρουσιάζοντας με λεπτομέρειες τα πρώτα συμπεράσματα από το μεγάλο ερωτηματολόγιο που απάντησαν ήδη πάνω από 110 επιχειρήσεις του νησιού, αλλά και το ευρύτερο τοπίο που διαμορφώνεται για την εστίαση στην Κω.
«Τα προβλήματα είναι τα ίδια και ξαναλέγονται κάθε χρόνο»
Ο κ. Σεγραίδος δεν έκρυψε την απογοήτευσή του για τη στασιμότητα που χαρακτηρίζει τα θέματα της τοπικής οικονομίας: «Έχουμε τέλος Νοέμβρη. Η χρονιά τελείωσε, πάει. Θα ξεκινήσει η επόμενη και δεν έχει γίνει μισή διαβούλευση. Τα προβλήματα είναι τα ίδια και τα ίδια», ανέφερε χαρακτηριστικά.
Εμφανίστηκε επίσης επικριτικός απέναντι στην κουλτούρα συνεργασίας που εξακολουθεί να απουσιάζει: «Δεν έχουμε μάθει να συζητάμε out of the box. Γίνονται συναντήσεις μόνο μία φορά, ο καθένας λέει δύο λεπτά αυτά που θα του κατέβουν και τέλος. Δεν υπάρχουν ουσιαστικές συζητήσεις».
Τα αποτελέσματα του ερωτηματολογίου – Τι δηλώνουν 110 επιχειρήσεις
Το ερωτηματολόγιο του ΣΕΠΕ, που θα παραμείνει ανοιχτό μέχρι τα Χριστούγεννα, καταγράφει με ακρίβεια τα μεγαλύτερα προβλήματα για τις επιχειρήσεις της εστίασης:
- Αύξηση κόστους μισθοδοσίας (31,9%)
- Έλλειψη ανθρώπινου δυναμικού (περίπου 30%)
- Φορολογία και συνολικά λειτουργικά βάρη (τρίτο κατά σειρά πρόβλημα)
«Μία απλή καφετέρια έχει δέκα φακέλους προαπαιτούμενων. Οι επιχειρήσεις έχουν τεράστια δυσβάσταχτα έξοδα. Αυτό είναι στραγγαλισμός», τόνισε ο πρόεδρος του ΣΕΠΕ.
Στις απαντήσεις τους, οι επιχειρηματίες της εστίασης αναφέρουν επίσης:
- Τεράστια αύξηση στο κόστος πρώτων υλών και ενέργειας
- Σημαντική μείωση κερδοφορίας παρά τους παρόμοιους τζίρους με πέρυσι
- Ανησυχητικό ποσοστό 65% που βλέπει το επαγγελματικό μέλλον «μαύρο και άραχνο»
Σημαντική πηγή παραπόνων οι μεταφορές – «7 στους 10 λένε ότι δεν μπορούν να μετακινηθούν»
Ιδιαίτερη εντύπωση προκαλούν τα στοιχεία σχετικά με τις μεταφορές, τα οποία δείχνουν ότι η ποιότητα της εμπειρίας των τουριστών επηρεάζεται άμεσα:
- 42% των παραπόνων αφορά τις μεταφορές (αστική συγκοινωνία, ταξί, δρομολόγια)
- 70% των πελατών δηλώνει δυσκολία μετακίνησης από και προς τα καταστήματα
Ο κ. Σεγραίδος σημείωσε:
«Οι επισκέπτες δεν μας βρίσκουν. Από το ξενοδοχείο μέχρι την πόλη υπάρχει πρόβλημα. Η μεταφορά είναι γιγάντιο πρόβλημα».
Το ζήτημα της αστικής συγκοινωνίας – Πολλές συγκρίσεις με το παρελθόν
Το θέμα της αστικής συγκοινωνίας άναψε φωτιές και στη ζωντανή ροή της εκπομπής, με τον πρόεδρο να θυμίζει: «Η Κως ήταν από τα λίγα νησιά που είχαν δημοτική αστική συγκοινωνία. Ξέρουμε τι είχαμε πριν».
Σε ερώτηση ακροάτριας, απάντησε πως η εικόνα άλλων εποχών ήταν πράγματι καλύτερη. «Δεν έχουμε μάθει να δουλεύουμε χειμώνα – Πρέπει να αλλάξει το μοντέλο»
Ο πρόεδρος του ΣΕΠΕ άνοιξε ένα από τα πιο δύσκολα ζητήματα: τη χειμερινή σεζόν. «Δεν γίνεται να φτάνουμε Ιανουάριο και Φεβρουάριο και να μην υπάρχει ούτε ένα κατάστημα ανοιχτό. Δεν μπορούμε να πατάμε έναν διακόπτη και να κλείνει όλο το νησί», είπε ξεκάθαρα.
Ωστόσο, εξήγησε ότι υπάρχουν σοβαροί λόγοι:
- Αδυναμία εξεύρεσης προσωπικού
- Ασαφές καθεστώς εποχικότητας
- Έλλειψη φωτισμού, υποδομών και θεματικών δράσεων τον χειμώνα
«Πρώτη Νοεμβρίου το νησί έπρεπε να είναι χριστουγεννιάτικο. Με το που κλείνουν τα slots πρέπει να υπάρχει ενδιαφέρον, ώστε οι επιχειρήσεις να δουλέψουν ακόμη δυο μήνες», σημείωσε.
Η κατάσταση στο Λιμάνι – «Πρέπει να γίνει αρχιτεκτονική παρέμβαση, όχι νάιλον και ταινίες»
Ο κ. Σεγραίδος αναφέρθηκε αναλυτικά στο ζήτημα του Λιμανιού, το οποίο χαρακτηρίστηκε από τον ίδιο «υπαρκτό πρόβλημα» που απομακρύνει επιχειρηματίες από την ιδέα να ανοίξουν χειμώνα.
«Για να ανοίξει το λιμάνι χειμώνα, πρέπει πρώτα να γίνει αρχιτεκτονική παρέμβαση. Δεν γίνεται να βλέπουμε νάιλον και ταινίες. Μιλάμε για Ιταλικά κτίσματα», σημείωσε.
Σε ό,τι αφορά την πρόταση για μείωση ή απαλλαγή δημοτικών τελών σε χειμερινά ανοικτές επιχειρήσεις, είπε: «Το προτείναμε. Περιμένουμε αποφάσεις».
Η «τοξικότητα» της δημόσιας συζήτησης – «Ο κόσμος κουράστηκε»
Σχολιάζοντας την πρόσφατη ένταση μεταξύ Δήμου και Περιφέρειας, ο κ. Σεγραίδος ήταν σαφής: «Είναι λυπηρό αυτό που συμβαίνει. Δηλώσεις, κόντρες και δελτία τύπου εκατέρωθεν. Ο κόσμος κουράστηκε. Περιμένουμε να εργαστούν αρμονικά».
Κάλεσμα προς τα μέλη – «Ο Σύλλογος αλλάζει. Ξυπνήστε»
Κλείνοντας, ο πρόεδρος του ΣΕΠΕ έκανε μια έντονη, προσωπική τοποθέτηση: «Είμαι υποχρεωμένος να ενεργοποιήσω ένα κοιμώμενο γίγαντα, μια φάμπρικα 300 επιχειρήσεων. Ο συνδικαλισμός του χθες τελείωσε. Πρέπει να πάμε στον συνδικαλισμό του αύριο».
Κάλεσε τα μέλη να συμμετέχουν ενεργά: «Αν ξυπνήσουν οι άνθρωποι της εστίασης, όλα αυτά που περιγράφουμε θα γίνουν. Δεν γίνεται να τα περιμένουμε όλα από τον πρόεδρο».
