Η μετάβαση από τον χειμώνα στις θερμότερες ημέρες του χρόνου φέρνει μαζί της μια φυσική ανάγκη για ανανέωση και φροντίδα του σώματος. Η διαιτολόγος και διατροφολόγος Κωνσταντίνα Τσάλτα, σε μια αναλυτική συζήτηση στην εκπομπή “ΑνναΤροπή” με την Άννα Σαρηγιάννη, έδωσε απαντήσεις σε καίρια ερωτήματα που απασχολούν το κοινό σχετικά με τη σωστή διατροφική συμπεριφορά, την ενυδάτωση και τους μύθους που συνοδεύουν την προσπάθεια για απώλεια βάρους.
Η διαφορά μεταξύ διαιτολόγου και διατροφολόγου
Ξεκινώντας από μια βασική διευκρίνιση που συχνά προκαλεί σύγχυση, η κυρία Τσάλτα εξήγησε τη διαφορά μεταξύ των δύο ιδιοτήτων, τονίζοντας ότι ο διατροφολόγος μπορεί να δίνει γενικές συμβουλές, όμως στερείται της δυνατότητας κλινικής κατάρτισης προγραμμάτων. Όπως ανέφερε χαρακτηριστικά, «ο διατροφολόγος μπορεί να δίνει συμβουλές διατροφής, όμως δεν μπορεί να συντάξει ένα διαιτολόγιο, ενώ ο διαιτολόγος μπορεί πέρα από τις συμβουλές να καθοδηγήσει ιδιαίτερα κλινικά περιστατικά και να τους φτιάξει ένα διαιτολόγιο το οποίο είναι κομμένο και ραμμένο στα μέτρα τους».
Η βιολογική ανάγκη για αλλαγή διατροφής την άνοιξη
Η ανάγκη μας να προσέξουμε τη διατροφή μας όταν ανοίγει ο καιρός δεν είναι μόνο θέμα αισθητικής ή ψυχολογίας, αλλά έχει και βαθιά βιολογική βάση. Η ειδικός εξήγησε ότι τον χειμώνα το σώμα χρειάζεται περισσότερες λιποαποθήκες για θερμομόνωση, ενώ το καλοκαίρι το λίπος λειτουργεί επιβαρυντικά εγκλωβίζοντας τη ζέστη. «Το σώμα προσπαθεί να διώξει τα υγρά, γι’ αυτό και το καλοκαίρι θέλουμε περισσότερα υγρά, πιο δροσερά, ώστε να νιώθουμε κι εμείς πιο ανάλαφροι», σημείωσε, προσθέτοντας ότι τα καλοκαιρινά φρούτα έχουν πάνω από 80% περιεκτικότητα σε νερό για να καλύψουν αυτή ακριβώς την ανάγκη.
Ενυδάτωση και ο ρόλος του καφέ
Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στο θέμα της ενυδάτωσης, με την κυρία Τσάλτα να ξεκαθαρίζει ότι ο καφές δεν μπορεί σε καμία περίπτωση να αντικαταστήσει το νερό. Εξήγησε ότι οι καφέδες είναι διουρητικοί και το νερό που προσλαμβάνουμε μέσω αυτών αποβάλλεται γρήγορα από το σώμα χωρίς να ενυδατώνει τα κύτταρα. Παράλληλα, προειδοποίησε για την υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης και αλατιού, καθώς αυτά τα συστατικά προκαλούν κατακρατήσεις υγρών και δυσκολεύουν τη ροή του αίματος.
Η δομή των γευμάτων και η σημασία της πρωτεΐνης
Σχετικά με τη σωστή οργάνωση της ημέρας, η ειδικός πρότεινε ένα πλήρες πρωινό που να περιλαμβάνει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και καλά λιπαρά, όπως γιαούρτι με ξηρούς καρπούς ή avocado toast με αυγό. Υπογράμμισε τη σημασία της πρωτεΐνης, ειδικά το καλοκαίρι, για τη διατήρηση της μυϊκής μάζας και της οστικής πυκνότητας. Για όσους ακολουθούν vegan διατροφή, επισήμανε ότι η πρωτεΐνη μπορεί να καλυφθεί σε μεγάλο βαθμό από τα όσπρια, αν και η χρήση συμπληρωμάτων μπορεί να είναι απαραίτητη για την πλήρη κάλυψη του οργανισμού.
Ύπνος και απώλεια βάρους
Ένας παράγοντας που συχνά παραβλέπεται είναι η ποιότητα και η ώρα της ξεκούρασης. Η κυρία Τσάλτα ανέφερε ότι ο πιο παραγωγικός ύπνος για τον οργανισμό συμβαίνει μεταξύ 10 το βράδυ και 3 τα ξημερώματα. Σημείωσε μάλιστα πως «στην απώλεια βάρους είναι πολύ σημαντικός και ο ύπνος και το στρες, γιατί το βράδυ το σώμα ξεκουράζεται και αποβάλλονται οι κατακρατήσεις και τα πρηξίματα».
Η σημασία του να ακούμε τον οργανισμό μας
Κλείνοντας, η διατροφολόγος συμβούλευσε τους πολίτες να έχουν υπομονή και να μην εγκαταλείπουν την προσπάθεια. Τόνισε τη σημασία της επικοινωνίας με τον ειδικό αλλά και της εσωτερικής παρατήρησης. «Πάντα να ακούμε τον οργανισμό μας. Αν ο οργανισμός μου δεν δέχεται κάτι ή νιώθω ότι με βαραίνει, καλό είναι να τον ακούμε γιατί το σώμα μας βρίσκεται σε κατάσταση επιβίωσης», ανέφερε.
Τέλος, υπενθύμισε ότι χρειαζόμαστε περίπου 20 λεπτά για να λάβει ο εγκέφαλος το μήνυμα του κορεσμού, γι’ αυτό και η αργή κατανάλωση της τροφής, ξεκινώντας από τη σαλάτα, είναι κλειδί για τον έλεγχο του βάρους.
