Ο Έκφραση 97 σας παρουσιάζει τη νέα του γαστρονομική στήλη «Μαγειρεύοντας με Έκφραση», σε συνεργασία με το εστιατόριο «Κάλυμνος». Η εκπομπή έρχεται να μας συστήσει παραδοσιακές συνταγές, αναδεικνύοντας τις αυθεντικές γεύσεις του τόπου μας μέσα από την εμπειρία των ειδικών.
Στο 1ο επεισόδιο, η κυρία Ελένη, ιδιοκτήτρια του εστιατορίου, και ο σεφ Αντώνης Πατανάς μάς παρουσιάζουν μια εξαιρετική νηστίσιμη επιλογή, Χταπόδι με πάκερι.
Η συνταγή βασίζεται στο σωστό σιγομαγείρεμα του χταποδιού στα δικά του υγρά και στη δημιουργία μιας πλούσιας μεσογειακής σάλτσας με κρεμμύδι, ελιές, κάπαρη, λιαστή ντομάτα και φρέσκο μαϊντανό. Πρόκειται για ένα πιάτο γεμάτο εντάσεις, που παντρεύει την παράδοση με την απλότητα της οικιακής κουζίνας, προσφέροντας ένα οπτικό και γευστικό ταξίδι στις ομορφιές του Αιγαίου.
